Food

Классика Нового Орлеана 

Закуски и салаты

Горячие блюда

Десерты

Сэндвич Муфулетта / 790р

мортаделла, салями
и чоризо, чеддер
и моцарелла, тапенада из оливок в пшеничной булочке

По-бой с креветками / 790р 

Жареные устрицы
по-креольски (3 шт.) / 950p

булочка для хот-дога, креветки в панировке, релиш, креольский айоли, салат айсберг

в раковинах
с креольской сальсой и креольским айоли

Суп Гамбо / 650р

Джамбалайя / 790р

Сет оливок / 450р

Кукурузный суп / 530р

Сырный суп / 490р

Пончики бенье / 450р

Запеченный батат / 450р

Жареный плантан / 450р

Гратен из корнеплодов / 450 р

Салат страчетти / 690 р

Ма ботэ / 590 р

Fish & Potato / 750р

Брауни с беконом / 480р

Батат байтс / 490р

Патэ из куриной печени / 650р

Дири Блан / 690р

Копченый баклажан / 490р

Карамельный ростбиф / 690р

Паве из тунца / 850р 

Оссобуко с молодым картофелем / 980р

наваристый томатный суп на курином бульоне, сладкий перец, сельдерей, куриные бедрышки, креветки, копченые колбаски, чеснок, перец чили, креольская приправа

куриные бедрышки
и колбаски, томленые
в наваристом овощном соусе из томатов, сельдерея, лука, моркови, сладкого перца, кукурузы
и, конечно же, креольских специй. Подается с рисом

черные и красные греческие, а также зеленые сицилийские Ночеллара

с креветками
и страчателлой
с добавлением
корня сельдерея
и картофеля

крем-суп
из сливочного сыра
с морковью, картофелем, луком и обжаренным беконом

с кленовым шантийи и миндалем
с розмарином

с кокосовый кремом, цитрусовым маслом и черной солью

с копченой соленой карамелью
и ванильным мороженым

запеканка из лепестков батата, моркови, корня сельдерея и картофеля с сырной корочкой. Подается со сливочным соусом

листья салата,
с говядиной, голландским соусом, помидорами черри
и пармезаном

салат красоты
со свежими листьями, тыквой, огурцом, помидорами черри
и цитрусовой заправкой

треска в пивном кляре с печеным картофелем
в мундире, креольскими специями и соусом тартар

неприлично шоколадный пирог с беконом
и взбитыми сливками

запеченные шарики из батата в панировке с соусом чоризо

домашний паштет
с карамельным луком и обжаренным хлебом

поке в креольском стиле с обжаренными креветками, жасминовый рис
с добавлением манго, огурца, сельдерея, шпината и красного лука. Подается
с кокосовым растительным айоли

целый баклажан
с арахисовым соусом, свежей зеленью и луком фри

с кремом из тунца и творожного сыра. Подается с бальзамическим луком

обжаренные кусочки тунца со сливочным соусом, каперсами и овощным гратеном

телячья голень, приготовленная методом су-вид с травами, молодой бэйби-картофель, мясной соус
с оливками, маслинами и каперсами

Креветки по-креольски / 680р

креветки, сливочный биск, каперсы, креольские специи, луковая пудра, обжаренный хлеб
с чесночным маслом

Свиные ребра в абрикосовом барбекю / 850р

подаются
с маринованной капустой, болгарским перцем, морковью,
а также с жареной
в креольских специях кукурузой

Тартар креоль / 850р

рубленная говядина, яйцо, маринованные огурцы, каперсы,
лук-шалот, бальзамический уксус, дижонская горчица, оливковое масло, копченая паприка, голландский соус
и пармезан. Подается с чипсами из хлеба муфулетта

Пряный тыквенный пирог / 450р

песочное тесто, тыква, корица, мускатный орех, соленая карамель и облепиха

Слоу кукер / 790p

булочка бриошь, рваная свинина в абрикосовом BBQ, ферментированная капуста по-креольски, соус блю чиз с мятой